ДОСТАВКА
 
ДОСТАВКА
ДОСТАВКА
"Гости всё чувствуют. Если команда легкая, позитивная, динамичная, уверенная, то и гости неосознанно расслабляются и доверяются нам."
Ирина Каурова,
управляющая Engels 1991 и Цирк
Два года назад она открывала самый большой Engels – в Ельцин Центре. Масштабная задача для нового человека в коллективе! Но успех был заметен издалека, и следующим летом Ирина встала на стройку и управление светлого Engels Цирк. Спросили ее, как восстанавливать чакру общительности и получается ли отдыхать в январе.
— Как ты провела новогодние каникулы? Под одеялом или работала?
— Я работала, так как новогодние праздники для нас – это самое активное время. Но также было много встреч с друзьями, парк, горки и бублики. Даже успели съездить на термы в Челябинск! Это было для всей нашей компании неожиданно, придумали за час и поехали.
— Понятно, что гость – в центре всех процессов. На чем еще концентрируется управляющий Engels?
— На команде и ее настроении, это самое важное в атмосфере ресторана. Гости всё чувствуют. Если команда легкая, позитивная, динамичная, уверенная, то и гости неосознанно расслабляются и доверяются нам.
— Как ты расслабляешься после общения с людьми нон-стоп?
— Люблю старые добрые американские сериалы: «Друзья», «Теория большого взрыва» и подобные. Они нравятся мне легкостью каждой серии. Я достаточно эмпатичный человек, и не люблю даже в фильмах переживать трагедии. Кстати по этой причине не смотрю ужасы уже более 15 лет.
— Завтрак, ради которого ты готова выехать из дома пораньше?
— Я вообще не люблю поздно завтракать. Мой любимый завтрак – приготовленный не моими руками где-нибудь в отеле рядом с морем. Вот на такие шведские завтраки я готова выехать из дома в аэропорт! А в пределах города предпочитаю завтракать дома.
Читайте также