— В основном пользуюсь и вдохновляюсь классическими рецептами французской, итальянской и ближневосточной кухонь. Читаю книги, слежу за ресторанами. В целом моя задача – придумать не узкопрофильное блюдо, а еду, которая понравится всем гостям, и они захотят за ней вернуться.