Состав: Симит, бриошь, крем сливочный/хумус (на выбор гостя), томаты, тамбовский окорок, сыр моцарелла, малиновое варенье, яйцо куриное, салат грунтовой, руккола, перец черный
Описание: Бриошь поджариваем до хрустящей корочки. Симит прогреваем. Моцареллу слегка перчим, томаты подсаливаем и спрыскиваем оливковым маслом.
Добавим:
Лосось / креветки / камчатский краб
Чеддер / страчателла
Бекон / жареная докторская колбаса
Мятый авокадо
Тамбовский окорок — гордость русской кухни. Это не только самая известная российская ветчина, но и пример сохранившейся в современной кулинарии старорусской кухни.
Рецептура окорока принадлежит Тамбовской губернии. Официальная история появления окорока гласит: в восьмидесятые годы XIX века губерния славилась разведением свиней. В 1884 году в Тамбовских губернских ведомостях появилась заметка, что неким господином был заключен договор на поставку восьмидесяти окороков к Высочайшему двору в связи со светлым праздником Пасхи.
Для приготовления использовался особый рецепт. Свежее мясо следовало отмочить в соленой воде, потом его проваривали со специями, после чего наступала очередь копчения. Для придания особого аромата использовали только ольховую щепу. В результате окорок становился сочным, розовым и покрывался аппетитной корочкой. После Октябрьской революции требования к качеству тамбовского окорока были закреплены ГОСТом.
Симит - традиционный турецкий бублик с воздушным тестом и посыпкой. Снаружи его щедро покрывают семена кунжута, придавая лёгкую ореховую нотку
Хумус — это холодная закуска из нутового пюре. Является одним из традиционных израильских и арабских блюд.