Рисовая каша на кокосовом молоке с тропическими фруктами

Отварную рисовую крупу пф выкладываем в сотейник. Добавляем кокосовое молоко aroy d и доводим до кипения. Далее доводим по вкусу сахаром и солью. В конце добавляем сливочное масло для работы до полного растворения. Затем выкладываем кашу в тарелку, сверху выкладываем по краям ванильный крем, так чтобы в серединке осталось немного места. После этого по кругу поливаем соус Гуламелака согласно ТТК. В пустую середину выкладываем сначала драгон фрукт белый пф, затем драгон фрукт красный пф, затем свежий манго пф. Сверху натираем 1 гр цедры лайма.

Время приготовления 10 мин

Ингредиенты:
Каша рисовая без молока пф - 150 гр
Крем ванильный пф - 50 гр
Сахар - 7 гр
Соль - 2 гр
Масло сливочное для работы - 20 гр
Молоко кокосовое Aroy d - 100 гр
Драгон фрукт белый пф - 30 гр
Драгон фрукт красный пф - 30 гр
Манго свежий пф - 50 гр
Соус гуламелака - 5 гр
Цедра лайма - 1 гр

Выход 400 гр

Стандарт упаковки:

• Кашу выкладываем в круглый контейнер 750 мл, сверху выкладываем начинку.
• Соус наливаем в соусник 80 мл.