Вафли 3шт выкладываем в линию. Затем поливаем вафли шоколадным соусом. После этого посередине выкладываем шарик шоколадного мусса с помощью ложки для мороженого и делаем сверху небольшое углубление с помощью внешней частью ложки. Добавляем немного шоколадного соуса в углубление. Затем по краям мусса на вафли выкладываем очищенную черешню. Посыпаем солью пирамидками шоколадный мусс. Затем посыпаем все блюдо лепестками миндаля. Сверху на все блюдо натираем с помощью микроплейна боб тонка.