Подготовка ингредиентов: Салат айсберг нарезаем крупными кусками примерно по 4см.
Огурец нарезаем крупным кубиком 1.5см*1.5 см.
Томат нарезаем слайсами и делим эти слайсы поперек пополам.
Авокадо нарезаем кубиком 1.5см*1.5см.
Отварной мини картофель нарезаем на 4 слайса (режем пополам и потом еще раз пополам). Креветки размораживаем, зачищаем от кишков и режем вдоль пополам.
Сборка блюда: Креветки обжариваем на раскаленной сковороде на растительном масле. Даем хороший колер, затем добавляем соль и зашпариваем небольшим количеством воды, чтобы креветки полностью приготовились. Картофель слайсы закидываем во фритюр и обжариваем до красивого колера. Затем откидываем на салфетки, чтобы снять излишки масла и подсаливаем.
Соус вафу выкладываем в тарелку посередине и распределяем его по дну тарелки. Затем в центр выкладываем салат айсберг. После этого выкладываем по кругу нарезанные огурцы, томаты, обжаренный картофель, обжаренные креветки и авокадо. Посередине сверху выкладываем половину отварного вкрутую куриного яйца. Затем по кругу посыпаем кунжутом и луком сибулет
Время приготовления 10 мин
Ингредиенты: Помидоры пф - 25 г Огурцы пф - 25 г Авокадо филе пф - 30 г Картофель мини отв. пф - 60 г Креветки тигровые пф - 55 г Яйцо куриное - 1/2 шт Лук резанец - 2 г Кунжут белый - 1 г Айсберг пф - 20 г Соус вафу - 40 г Выход - 250 г