Фетучини с грудинкой и печеным перцем

Паста с сочным печеным перцем, свежим шпинатом и говяжьей грудинкой

Состав: Фетучини отварные, говяжья грудинка (брискет), перец печеный, шпинат, соус луковый (лук, морковь, корень сельдерея, вино столовое, соевый соус, крахмал), демиглас мираторг, вода, сливочный крем, пармезан.

Как готовим: Домашнюю пасту подаём с луковым соусом, с сочным печеным перцем, свежим шпинатом и говяжьей грудинкой. Сверху натираем пармезан.

Добавим:
-

Аллергены:

• Лук

Демиглас готовится из говяжьих костей, овощей (лук трёх видов: шалот, порей и репчатый, морковь, корень петрушки), лаврового листа, чёрного и душистого перца, а также красного вина.

Брискет — грудинная часть говядины, которую готовят длительным томлением в закрытом гриле. Филе получается нежным, приобретает аромат копчения и характерное «дымное кольцо»: на срезе по краям куска можно увидеть пряный тёмный слой, который плавно переходит к светлой и сочной серединке.