Подготовленную тыкву (2-3 куска) выкладываем на железный поднос, смазываем медом с помощью кисточки и обжигаем горелкой. Три вафли выкладываем пирамидкой, сверху выкладываем крем из феты, согласно ТТК. Затем выкладываем тыкву, и посыпаем сумахом. После сверху добавляем песто из тыквенных семечек и соль хлопьями. В конце сверху посыпаем крошкой брынзы