Как готовим: Сырную массу выпекаем, затем полностью остужаем готовый чизкейк, сначала до комнатной температуры, затем в холодильнике.
Добавим:
Клубника
Карамель
Кофе
Аллерген:
Яйцо
История десерта: Шеф-повар испанского семейного ресторана La Vina Сантьяго Ривера решил объединить в одном блюде вкус знаменитого чизкейка «Нью-Йорк» и нежную текстуру испанского десерта leche frita, или «жареное молоко». Так и появился знаменитый десерт «Сан-Себастьян», названный в честь родного города своего создателя. В меню ресторана десерт называется просто - tarta de queso, что в переводе означает «сырный пирог». Сантьяго Ривера решил отказаться от песочной основы чизкейка — ничего не должно было препятствовать той нежности, которой хотел добиться повар.