Багет разрезаем ровно вдоль. Если собираемся использовать верхнюю часть, то сначала необходимо сделать небольшой срез вдоль верхушки, для того, чтобы бутерброд был устойчивым. Затем прогреваем багет на сухой сковороде\тепане. Необходимо, чтобы багет стал мягким, зажаривать его ненужно. После этого намазываем багет сверзу мягким сливочным маслом. Разрезаем пополам, затем снова складываем половинку в один бутерброд и выкладываем красную икру.