Нарезанную курицу запеченную с харисой пф кидаем на раскаленную сковороду и быстро обжариваем до колера, буквально 20-30 секунд. Затем перекладываем ее на плоскую гастроемкость\овал и выравниваем ее, чтобы все кусочки оказались рядом друг с другом. Затем сверху смазываем харисой по ТТК и обжигаем горелкой до появления черных точек на соусе. Выкладываем три готовых и прогретых вафли, как на бенедикт и выкладываем сверху соус лабне с травами согласно весу в ТТК. Затем лопаткой поднимаем всю прогретую курицу с обоженной харисой сверху. Необходимо, чтобы курица практически не распадалась. Затем посыпаем сверху лук фри и поливаем маслом чили согласно ТТК. После этого смешиваем листья салата, черри и нарезанный слайсом огурец (толщиной 2 мм) и заправляем соусом цитронет и солью. Выкладываем готовый салат сверху вафли. Рядом кладем дольку лимона