Как готовим: Говяжью вырезку для тар тара нарезаем мелким кубиком 2*2 мм. Затем мясо, соль, черный перец, зеленый лук, масло оливковое и цедру лимона с соком смешиваем и отставляем на одну минуту. Затем еще раз перемешиваем и выкладываем в на тарелку. Расправляем его ложкой по всей площади тарелки и посыпаем солью хлопьями. Сверху натираем пармезан на терке, так чтобы он покрывал весь тар тар. Обжаренный картофель фри выкладываем на бумажные полотенца, обсушиваем от лишнего жира, подсаливаем и выкладываем на маленькую сковородку.