Вафли 3шт выкладываем треугольником. Два яйца пашот кладем в центр. Поливаем их соусом голландез. Сверху выкладываем нарезанный лосось с/с. Украшаем зернистой горчицей.
Требование: Яйцо пашот не переварено. Лосось соответствует стандарту. Соус голландез консистенция и вкус соответствует стандарту.
Время приготовления 10 мин
Ингредиенты: Вафля универсальная- 3 шт Яйцо пашот пф - 2 шт Соус голландез пф - 40 г Лосось с/с нарезка пф - 30 г Горчица зернистая махеев - 5 г
Стандарт упаковки:
Три вафли выкладываем в линию в прямоугольный бокс 800 мл.
Начинку для вафель и соус выкладываем отдельно в прямоугольный бокс 400 мл.