Дениш со сливочным муссом и клубникой

Выпечка из слоёного теста, со сливочным муссом и клубникой

Состав: Тесто слоено-дрожжевое (мука в/с, масло сливочное 82,5 %, сахар, соль, дрожжи живые, вода).
Крем патисьер (молоко, сливки 35%, сахар, яйцо, кукурузный крахмал).
Клубничное конфи (клубника с/м, сахар, пектин яблочный, сок лимона).
Сливочный мусс (сливки 35%, креметта, сахарная пудра).

Как готовим: После выпекания на дениш выкладываем трёх слойную начинку. Нижний слой - заварной крем, в центре - клубничное конфи, сверху - сливочным крем.

Добавим:

• Кофе

Аллерген:

• Молоко
• Клубника
• Сок лимона

Дениш — это открытая Датская выпечка из слоёного теста, в которую добавляются различные начинки. Дениш — это сокращённое название от «датская сдоба».
История этой нежной выпечки с начинкой очень интересная. Сначала эти булочки готовили в Вене, затем привезли в Данию, где они прижились настолько, что стали ассоциироваться исключительно с этой страной.

Крем патисьер — это заварной крем, приготовленный из яичных желтков, сахара, молока и загущённый крахмалом, широко используется в кондитерском деле.

Креметта - это сливочный творожный сыр.

Стандарт упаковки:

• Выкладываем в прямоугольный жёлтый бокс.