Лосось обжариваем на тепане до готовности. Мини картофель давим и жарим во фритюре. Шпинат обжариваем на сливочном масле. На тарелку выкладываем соус дзадзики, на него обжаренный картофель и шпинат. Сверху лосось. Украшаем зеленым маслом.
Требование: Лосось, картофель и шпинат не пережарены. Соус соответствует стандарту.
Время приготовления 15 мин
Ингредиенты: Лосось филе пф - 120 г Картофель мини отварной пф - 80 г Шпинат свежий пф - 20 г Масло сливочное - 5 г Соус дзадзики пф - 50 г Масло зеленое пф - 2 г Выход - 260 г
Стандарт упаковки:
Лосось с молодым картофелем выкладываем в круглый контейнер 750 мл.