Вафли 3шт выкладываем треугольником. По краям вафель соус дзадзики. На нижнюю вафлю кладем яйцо пашот. Рядом выкладываем грунтовой салат и слабосоленый лосось. Сверху на салат добавляем соус цитронет. Украшаем маринованным красным луком, помидорами черри. Сверху натираем сыр пармезан.
Требование: Все ингредиенты на вафлях аккуратно расположены. Яйцо пашот не переварено. Лосось соответствует стандарту.
Время приготовления 10 мин
Ингредиенты: Вафля универсальная - 3шт Яйцо пашот пф - 1шт Соус дзадзики пф - 50 г Грунтовой салат - 10 г Черри пф - 15 г Лук красный маринованный пф - 5 г Лосось с/с нарезка пф - 30 г Пармезан - 5 г Соус цитронет - 5 г Выход - 320 г
Стандарт упаковки:
Три вафли выкладываем в линию в прямоугольный бокс 800 мл.
Начинку для вафель выкладываем отдельно в прямоугольный бокс 400 мл.