Персик нарезаем дольками примерно по 10 гр, томат нарезаем крупными кусками, добавляем зелень согласно ТТК и добавляем цитрусовую заправку. Аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелку. Халуми нарезаем кусочками примерно по 10 гр, обжариваем на сковороде до красивого колера. Выкладываем в салат, каждый кусочек сыра поливаем Чили джемом (примерно по 3-4 гр на каждый кусочек), сверху посыпаем жаренными лепестками миндаля и посыпаем сумахом.