Сковорода должна быть хорошо разогрета на средней температуре
Сковорода должна быть с неубитым тефлоном
Смесь яйца должна быть без пузырей, то есть надо взбивать аккуратно, чтобы смесь не пенилась, а затем процедить через мелкое сито
Компромиссов во внешнем виде омлета быть не может. Он либо получился очень хорошо, либо мы переделываем
Глазунья: Разогретую сковороду с растительным маслом посыпаем солью и разбиваем на неё 3 яйца. Готовим до готовности белка, желток должен быть жидкий.
Требование: Яйца не пережарены. Желток жидкий
Скрембл: 3 яйца взбалтываем в полусфере, солим. На разогретую сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем на сковороде яйца, перемешивая лопаткой до пышности — так, чтобы яйца не перешли.
Требование: Скрембл аккуратный, не пережаренный, пышный.
Ко всем этим блюдам по умолчанию подаем порцию Зеленого салата 30 гр из меню допов. Выкладываем салат согласно фотографии. Рецептура салата полностью прописана в разделе допы "Зеленый салат 30 гр"
Время приготовления 10 мин
Ингредиенты: Масло сливочное - 20 г Соль - 2 г Яйцо - 3 шт Выход - 150 г