Тартар из говядины, приготовленный из отборного мяса и дополненный свежим конкассе из томатов, который придаёт блюду яркость и сочность. Трюфельно масло добавляет роскошный аромат, а каперсы придают пикантную нотку. Украшаем сверху луком Сибулет. Подаётся с хрустящим жареным хлебом
Как добавим: Говяжья лопатка, оливкое масло, соль, перец, мини-салат (конкассе из томатов, трюфельного масла, каперсов, петрушки и кинзы). Подается с жареным хлебом и украшается луком Сибулет
Конкассе из томатов — это нарезка томатов кубиками с предварительной очисткой от кожуры. Плоды должны быть спелыми, но не мягкими