Филе трески с запеченными томатами конфи и листьями шпината, с ореховой дуккой (смесь орехов и специй)
Как готовим: Треска (филе спинки без кожи), сыр Лабне, тхина, томаты конфи (запеченные томаты черри с тимьяном, розмарином и чесноком), листья шпината, дукка (смесь орехов и специй)
Дукка — это еще одна ближневосточная специя, если быть более точным, Египтеская. Ее тоже готовим сами, для этого смешиваем зиру, кориандр, семена фенхеля с кунжутом и двумя видами орехов: фундук и миндаль