Зеленую гречу пф выкладываем в сотейник, добавляем 50 мл воды и прогреваем. Затем добавляем сливочное масло и пармезан и хорошо замешиваем до однородной текстуры. После этого снимаем с плиты и добавляем 40 гр соуса Песто. Хорошо перемешиваем и отдаем на раздачу.
Затем выкладываем готовую гречку в тарелку для каши, сверху посередине выкладываем яйцо пашот и натираем 5 гр пармезана сверху на яйцо.