В сотейник добавляем карри пф согласно ТТК. Затем добавляем туда запеченную тыкву для карри пф и нут. Доводим до кипения на огне чуть выше среднего и отставляем. Адыгейский сыр нарезаем кубиком размером 2*2 см. Далее берем по весу и обжариваем с четырех сторон на среднем огне до появления ярковыраженного хрустящего колера (можно жарить во фритюре). Затем скидываем на бумажные полотенца, чтоб снять остатки масла. Лепешку роти жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне, до появления красивого колера.
В маленькую сковороду для подачи выкладываем карри с тыквой и нутом, затем выкладываем кусочки жареного сыра и посыпаем все солью хлопьями. Добавляем кокосового молока из диспенсера, а так же сверху добавляем песто из тыквенных семечек. Сверху выкладываем свежую кинзу и базилик. Лепешку взбиваем руками, чтоб она стала более гибкая и сминаем ее, как на фото. Рядом выкладываем лайм